Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τάρτα με λεμόνι;
Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαλακωμένη μαργαρίνη, τα 60 γρ κρυσταλλική ζάχαρη και τους 2 κρόκους αυγών (φυλάμε τα ασπράδια για μαρέγκες) και ζυμώνουμε.
Ας το βάλουμε στην ντουλάπα.
Ετοιμάστε την κρέμα λεμονιού. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό από 3 λεμόνια, 115 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα 3 χτυπημένα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πήξει.
Απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα για τάρτα, ανοίγουμε τρύπες στο πιρούνι και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 25 λεπτά.
(Δεν είχα φόρμα για τάρτα και την έφτιαξα σε κλειδωμένη φόρμα για κέικ).
Ρίχνουμε την κρέμα λεμονιού στην ψημένη ζύμη, χτυπάμε τα ασπράδια 2 αβγών με μια πρέζα αλάτι και 90 γρ κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να χιονίσει (δεν πρέπει να χυθεί όταν την αναποδογυρίσετε).
Σκεπάζουμε την κρέμα λεμονιού με μαρέγκες και την επιστρέφουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Σερβίρετε κρύο.
Συνταγή τάρτας λεμονιού με φωτογραφία
