Altın Şekerpare (Turkish Delight Patisserie Sugarpare)

???? Λέω ζαχαροπλαστείο ζαχαροπλαστείο, αλλά δεν μπορείς να βρεις ζαχαρόπαρε στο τέλειο σκηνικό στο ζαχαροπλαστείο ???????? Είμαι τόσο κατηγορηματικός, μια υπέροχη συνταγή καραμέλας θα είναι η αγαπημένη σου, θα θρυμματιστεί στο στόμα σου ????????

1. ???? Το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο, πρώτα ετοιμάζεται. Στη κατσαρόλα μπαίνουμε τη ζάχαρη και το νερό, τα χτυπάμε, τα αφήνουμε να βράσουν και αφού βράσουν για 5 λεπτά, προσθέτουμε 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού, βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη, σβήνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. ???? Όλα τα υλικά για τη ζύμη, εκτός από το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, τοποθετούνται στο μπολ και πιέζονται.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και αποκτάμε μια μαλακή ζύμη. Το αλεύρι μπορεί να πάει 1 κλικ παραπάνω, ίσως ανάλογα με την ποιότητά του;)
4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, φτιάχνονται επιδόρπια από τη ζύμη κατά βούληση, χωρίς αναμονή.
5. ???? Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού σε ένα μπολ. Αν ρίξετε μια πρέζα ζάχαρη άχνη ή μερικές σταγόνες μελάσα, τα επιδόρπια θα ροδίσουν καλύτερα 😉
6. Αλείφεται σε επιδόρπια με κρόκο αυγού.
7. Ξύνεται με πιρούνι και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσει.
8. ???? Αφού ψηθεί, βγαίνει από το φούρνο και όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία περιχύνεται με κρύο σερμπέτι πάνω από όλα τα γλυκά.
9. Ξεκουράζεται για τουλάχιστον 2-3 ώρες, να κρυώσει, να φουσκώσει ???? Μετά σερβίρεται ????

???? Λαμβάνονται 30 γλυκά. Επίσης, δεν το σκεπάζω με καπάκι για να μην μαλακώσει ????????

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Altın Şekerpare (Turkish Delight Patisserie Sugar Pare) Συνταγή με φωτογραφία