Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για λουκούμι Kadayif Pasha;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, λιώνουμε το βούτυρο σε κατάλληλο τηγάνι. Προσθέστε το θρυμματισμένο kadayıf και τηγανίστε μέχρι να κιτρινίσει.
- Στο μεταξύ προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα. (Αν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο μαγειρεμένο kadayıf).
- Στρώνουμε το ψητό κανταΐφ σε ένα τετράγωνο ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
- Για την πουτίγκα βάζετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
- Βάζουμε το μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μάτι να γίνει πηχτό.
- Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα για να μπει το βούτυρο στην πουτίγκα.
- Η κρέμα μας για τουλάχιστον πέντε ή έξι λεπτά. Το ανακατεύουμε και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα κανταΐφ.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες από το ψυγείο και το κόβουμε σε τετράγωνο σχήμα.
- Στύβουμε τη σαντιγί στις γωνίες των τετραγώνων και ενώνουμε τις δύο γωνίες για να πάρουμε ένα τρίγωνο.
- Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε και σε μορφή ρολού. Είναι ένα κομψό και νόστιμο επιδόρπιο από κάθε άποψη.
Συνταγή λουκούμι Kadayifli Pasha με φωτογραφία
