Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κυπριακό γλυκό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε το σιρόπι για το γλυκό, βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι που βράζει και κόψτε το από τη φωτιά.
- Το αφήνουμε σε ξεχωριστό μέρος να κρυώσει.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το κέικ μας, βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε.
- Επόμενο; Προσθέτουμε το λάδι, την καρύδα, την τριμμένη φρυγανιά, την ψιλοτριμμένη καρυδόψιχα και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Αλείφουμε τη φόρμα ψησίματος με λάδι.
- Αφού απλώσετε ομοιόμορφα το μείγμα του κέικ που έχετε ετοιμάσει, ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Ρίξτε το κρύο σερμπέτι που ετοιμάσατε και περιμένετε να απορροφηθεί.
- Για την κρέμα? Βάλτε το γάλα, το άμυλο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Πριν βγάλουμε από τη φωτιά την κρέμα που έχει σύσταση πουτίγκας, προσθέτουμε τη βανιλίνη και την ανακατεύουμε και την αποσύρουμε από την εστία.
- Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε χτυπώντας με την προσθήκη της σαντιγί.
- Απλώνουμε το μείγμα της κρέμας πάνω στο γλυκό που τραβάει το σιρόπι.
- Πασπαλίζουμε την καρύδα σε όλη την επιφάνεια.
- Αφού κρυώσουμε στο ψυγείο, μπορούμε να διακοσμήσουμε και να ετοιμάσουμε το σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Κυπριακή συνταγή για επιδόρπιο με φωτογραφία
