Κέικ φρούτων

1. Συνταγή για την κρέμα: Χτυπάμε με σύρμα τον κρόκο αυγού και το γάλα.
2. Ανακατεύουμε το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο λίγο το αυγόγαλα. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαργαρίνη.
3. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει.
4. Στην κρυωμένη κρέμα προστίθεται σαντιγί και ανοίγεται με κρέμα.
5. Πώς να φτιάξετε παντεσπάνι: Τα αυγά και η κρυσταλλική ζάχαρη μπαίνουν σε ένα σύρμα, χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά, προσθέτετε ζεστό νερό.
6. Τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε μέχρι να πάρουν ένα σκούρο και ανοιχτό χρώμα σαν τη μαγιονέζα (περίπου 8-9 λεπτά).
7. Το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και η ζάχαρη βανιλίνη κοσκινίζονται και προστίθενται 3 φορές και ανακατεύονται καλά με μια σπάτουλα.
8. Ρίξτε το μείγμα για κέικ που έχετε ετοιμάσει στη φόρμα για κέικ (26 εκ.), χτυπήστε τη φόρμα μερικές φορές για να φουσκώσουν οι φυσαλίδες αέρα.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
10. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας έχει ψηθεί.
11. Αφού ψηθεί το παντεσπάνι, το αναποδογυρίζουμε σε ένα σύρμα.
12. Αφήνουμε να κρυώσει και το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο.
13. Μπορείτε να διατηρήσετε το κέικ σας στο ψυγείο για λίγες μέρες χωρίς κανένα πρόβλημα ή αν θέλετε μπορείτε να το σακουλέψετε αφού κρυώσει τελείως και να το φυλάξετε στην κατάψυξη. Καλή όρεξη☺️

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία