Πουτίγκα Καραμελωμένο Κέικ αμυγδάλου

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την πουτίγκα βανίλιας σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Το αδειάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
2. Για το κέικ χτυπάμε καλά τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέστε άλλα υλικά και ανακατέψτε καλά.
3. Αδειάζετε τη ζύμη σε φόρμα 26-28 εκ. που έχετε σφίξει με χαρτί ψησίματος στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με το άμυλο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση, την ανακατεύουμε με την πουτίγκα. Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε.
5. Απλώνουμε την πουτίγκα στο κέικ, προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα, το κρυώνουμε καλά και σερβίρουμε.

Κέικ καραμελωμένο αμύγδαλο με πουτίγκα Συνταγή με φωτογραφία