Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για παγωτό βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αν θέλετε το παγωτό σας να είναι πιο γλυκό και πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη.
Το παγωτό πρέπει να διατηρείται στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες (ιδανικά 8 ώρες / 1 νύχτα).
Η ποσότητα του γάλακτος σε σκόνη μπορεί να αυξηθεί αντί του σαλέπι.
Το μείγμα παγωτού πρέπει να παρασκευάζεται όσο το γάλα είναι ζεστό. Διαφορετικά, η σαντιγί θα στερεοποιηθεί, αλλά θα πρέπει να έχει κρεμώδη υφή.
Το βατόμουρο μπορεί να περάσει από το μπλέντερ, αλλά οι κόκκοι που παραμένουν στο παγωτό το κάνουν πιο νόστιμο. Γι’ αυτό συνιστώ να το χτυπήσετε.
Προετοιμασία ????????
- Χτυπάμε το βατόμουρο. Το χτύπημα λίγο-πολύ αλλάζει τη γεύση του βατόμουρου στο παγωτό, γι’ αυτό συνιστώ να το κρατάτε κοκκώδες και να χτυπάτε λιγότερο.
- Βγάζουμε το γάλα στη φωτιά. Πριν αρχίσει να αφρίζει το γάλα, το βγάζουμε από την εστία.
- Προσθέστε το γάλα σε σκόνη και το σαλέπι και ανακατέψτε καλά για περίπου 1 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μείγμα στο θρυμματισμένο βατόμουρο και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιογενώς.
- Προσθέτουμε αυτό το μείγμα σε 2 πακέτα κρέμα γάλακτος σκόνης και το ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
- Πρέπει να έχει κρεμώδη υφή και να μην στερεοποιείται.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του παγωτού και το αφήνουμε στην κατάψυξη όλη νύχτα.
✔ Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε. Καλή όρεξη ????
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για παγωτό βατόμουρο με φωτογραφία
