Κέικ χωρίς αλεύρι βρώμης και φιστίκι

Ρίχνουμε τα φιστίκια στον πολυκόφτη μας και τα ψιλοκόβουμε, με τη βοήθεια του μηχανήματος, μετά τα βάζουμε σε πλαστικό δοχείο. Με τον ίδιο τρόπο περνάμε τις μπανάνες από τον πολυκόφτη και περιχύνουμε με τα φιστίκια στο πλαστικό μπολ. Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε τα αυγά και τα περιχύνουμε. Αν το πλιγούρι σας είναι σε μορφή σκόνης μπορείτε να το ρίξετε κατευθείαν, αλλά αν είναι σε μορφή πίτουρου, ας τις περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων και αφού το προσθέσουμε στο μείγμα, προσθέτουμε κανέλα, τζίντζερ και μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Όσο υγρό κι αν είναι, γιατί να προσθέσετε βρώμη για να είναι στερεή, προσθέστε στην αρχή 200 γραμμάρια και αν είναι υγρό, προσθέστε κι άλλο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε φόρμες για κέικ, μην το βάλουμε πολύ, μπορεί να ξεχειλίσει. Αφήστε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά και μετά μπορείτε να το σερβίρετε. Μην περιμένετε όμως να είναι μια πολύ γλυκιά ζύμη, αλλά είναι ένα χορταστικό και υγιεινό κέικ και είναι τέλειο για τον έλεγχο του βάρους.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ χωρίς αλεύρι βρώμης και φιστίκι με φωτογραφία