Κέικ καρότου σε φόρμα τάρτας

1. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να στερεοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέτουμε το λάδι και τα καρότα μας και ξαναχτυπάμε. Μετά από αυτό το στάδιο, τελειώνουμε με το μίξερ.
4. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ζαχαροπλαστικής προσθέτουμε το αλεύρι, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
5. Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια που έχουν σκληρυνθεί και τα αδειάζουμε στη φόρμα μας για τάρτα, την οποία έχουμε ανακατέψει και λαδώσει χωρίς να σβήσουμε τον αέρα.
6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7. Για την κρέμα? Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και τη βανίλια σε κατάλληλη κατσαρόλα και τα βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση.
8. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει.
9. Στη συνέχεια, αφού βγουν οι πρώτες θερμοκρασίες του κέικ και της κρέμας μας, μπορείτε να ρίξετε την κρέμα στη μέση του κέικ και να το σερβίρετε διακοσμώντας όπως θέλετε. Καλή όρεξη ????????????????

Συνταγή κέικ καρότου σε φόρμα τάρτας με φωτογραφία