Επιδόρπιο φιστίκι (φιστίκι)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού πάρει βράση το σερμπέτι, προσθέτουμε 1 φέτα λεμόνι ή 4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού, βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη, το σιμιγδάλι, το φιστίκι σε σκόνη, το λάδι, την καρύδα και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Χρησιμοποίησα ακριβώς 3 φλιτζάνια αλεύρι. Μπορεί να διαφέρει από μάρκα σε μάρκα.
5. Πλάθουμε τη ζύμη όπως θέλουμε, τη διακοσμούμε με φιστίκια και τη βάζουμε στο φούρνο.
6. Με αυτές τις διαστάσεις τυπώθηκαν 32 κομμάτια.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
8. Δεν πρέπει να ροδίσει, ας το ελέγχουμε κατά διαστήματα και ας το βγάζουμε από τον φούρνο όταν αρχίσει να ροδίζει.
9. Αφού βγει η πρώτη φωτιά, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Επιδόρπιο φιστίκι (Pistachiopare) Συνταγή με φωτογραφία