Ψημένη πουτίγκα

Πλένουμε και στραγγίζουμε μισό ποτήρι ρύζι με άφθονο νερό. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του. Όταν απορροφηθεί τελείως το νερό, προσθέτουμε με τη σειρά το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει πολύ το ρύζι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το άμυλο με 2-3 κουταλιές νερό και το προσθέτουμε στο ρυζόγαλο. Περιμένουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και τον προσθέτουμε στο γάλα. Βράζουμε άλλη μια φορά και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία. Το περνάμε από το ροντό ελαφρά και μοιράζουμε το ρυζόγαλο στα μπολ και τα αραδιάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε νερό στο ταψί μέχρι να φτάσει τα μισά μπολ και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το βγάζετε από το φούρνο όταν ροδίσει.

Το ψημένο μας ρυζόγαλο είναι έτοιμο για σερβίρισμα ????

Συνταγή ψημένου ρυζόγαλου με φωτογραφία