Τραγανή σφολιάτα με γέμιση σοκολάτας (με βίντεο)

1. Αφού μαλακώσει η ζύμη της σφολιάτας, χωρίζεται στη μέση.
2. 1 κουταλάκι του γλυκού σοκολάτα που απλώνεται απλώνεται στη μέση της σφολιάτας και οι άκρες ενώνονται στη μέση.
3. Τα άκρα είναι κλειστά από πάνω και κάτω.
4. Γίνονται γρατσουνιές πάνω του με ένα μαχαίρι και τοποθετούνται σε δίσκο με λαδόκολλα.
5. Πάνω του βουρτσίζεται το ασπράδι. Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Αφού κρυώσει, σερβίρεται πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη την ψημένη σφολιάτα.

Συνταγή τραγανής σφολιάτας με γέμιση σοκολάτας με φωτογραφία