Σερμπέτι με γάλα

Είναι ένα πολύ ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να απολαύσει ο καθένας από μεγάλο έως μικρό. Διαστάσεις που θα κρατήσουν ακριβώς αν γίνουν ακριβώς. Συμβουλεύω 😉

Αυτό το μέγεθος είναι κατάλληλο για το μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ μου. Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε ανάλογα με το δίσκο σας.

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Παίρνουμε τη ζύμη του κέικ μας προσθέτοντας χυμό λεμονιού και άλλα υλικά.
3. Αν το αλεύρι είναι λιγότερο, μπορούμε να το προσθέσουμε. Ας προσέχουμε όμως να είμαστε με μέτρο για να μην είναι σκληρή η ζύμη μας. Για να έχετε ένα απαλό κέικ.
4. Ας ρίξουμε το γουδί στο λαδωμένο χρέος και ας το ψήσουμε στους 180 βαθμούς.
5. Όσο φτιάχνεται το κέικ, βράζουμε στην κατσαρόλα για το σιρόπι ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι γάλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Αφού λιώσει η ζάχαρη, το κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 3 ποτήρια κρύο γάλα.
7. Ας βρέξουμε το κέικ μας όταν βγει το κέικ από τον φούρνο για να είναι ζεστό το κέικ και κρύο το σιρόπι. Θα απορροφήσει το σιρόπι σε 2-3 λεπτά.
8. Για την πουτίγκα χτυπάμε πρώτα τη σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
9. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι και χτυπάμε σε μέτρια φωτιά.
10. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να φύγει η γεύση του αλευριού.
11. Αφού είναι έτοιμο, ενώνουμε τη χλιαρή πουτίγκα και τη σαντιγί και τα ανακατεύουμε στο μπλέντερ για να έχουμε μια λεία πουτίγκα.
12. Είχαμε μια ωραία κρέμα που λιώνει στο στόμα σας.
13. Το βάζουμε στην τούρτα μας και το διατηρούμε στο ψυγείο.
14. Πολύ καλό είναι και το κέικ μας όταν φτιάχνεται την προηγούμενη μέρα.
15. Αν θέλετε να διακοσμήσετε, μπορείτε να πασπαλίσετε καρύδα και στη μέση να βάλετε καρύδια, φιστίκια ή φρούτα, όλα φαίνονται ωραία. Το αγαπημένο μου είναι να διακοσμήσω με ρόδι ή καρύδι 🙂

Συνταγή σερμπέτι με γάλα με φωτογραφία