Ρολλά κολοκυθάκια με κιμά

1. Αρχικά σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες και μαγειρέψτε με μισό ποτήρι ζεστό νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
4. Στη συνέχεια κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτριες λεπτές φέτες όπως στη φωτογραφία και τα τηγανίζουμε.
5. Αφού τσιγαριστούν, ρίχνουμε μέσα ένα ένα 1 κουταλιά από το μείγμα του κιμά και τα γεμίζουμε.
6. Το βάζουμε στο μπορντό και προσθέτουμε ένα μείγμα πελτέ ντομάτας και νερό.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
8. Είναι επίσης υπέροχο με σκορδο γιαούρτι από πάνω.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Ρολό κολοκυθιού με κιμά Συνταγή με φωτογραφία