Κουνουπίδι στο φούρνο γεμιστό (με βίντεο)

1. Η μέση του κουνουπιδιού χαράζεται, βράζεται σε βραστό νερό για 20 λεπτά και φιλτράρεται.
2. Στη συνέχεια χωρίζουμε τα μπουκέτα κουνουπιδιού σε ένα στρογγυλό μπολ, πρώτα από όλα με αλουμινόχαρτο και μετά λαδόκολλα.
3. Στοιβάζεται στα πλαϊνά του δοχείου, με μια πισίνα στη μέση.
4. Είναι όμορφα τοποθετημένο ένα προς ένα χωρίς να αφήνει κενά ενδιάμεσα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, την τριμμένη ντομάτα, το σκόρδο, το καρότο, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και το αλάτι που ετοιμάσαμε στη μέση, ανακατεύουμε και τοποθετούμε αυτό το μείγμα στη μέση του κουνουπιδιού.
6. Το καλύπτουμε ξανά με λαδόκολλα και το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ή δύο ώρες (μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ταχύτητα του φούρνου σας).
8. Στη συνέχεια το βγάζουμε και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και δύο κουταλιές βούτυρο και λιώνουμε.
10. Προστίθεται μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύεται και ψήνεται μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι γάλα και ανακατέψτε το.
12. Όταν το μάτι γίνεται μάτι, το κάτω μέρος της σόμπας σβήνει.
13. Προσθέτουμε πάνω το τυρί τσένταρ σε φέτες και το ανακατεύουμε να λιώσει μέσα και το περιχύνουμε με το κουνουπίδι που βγαίνει από τον φούρνο χωρίς να περιμένεις.
14. Διακοσμούμε τα γεμιστά με τυρί, πάνω στα οποία τρίβουμε το τυρί τσένταρ κομμένο σε λωρίδες και το είδος τυριού που θέλουμε, και περιχύνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
15. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.
16. Όταν τηγανιστεί, βγαίνει από το φούρνο και σερβίρεται ζεστό ???? καλή όρεξη.

Συνταγή με γεμιστό κουνουπίδι φούρνου με φωτογραφία