Κέικ σπανάκι (Νόστιμο ρολό κέικ)

1. Αρχικά, ξεχωρίζουμε το σπανάκι μας από τα κοτσάνια και βράζουμε τα φύλλα σε 1 ποτήρι νερό.
2. Στη συνέχεια το βάζουμε στον πολυκόφτη και το κάνουμε πουρέ. Ας το αφήσουμε στην άκρη.
3. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά για το κέικ, προσθέτουμε τη βανίλια, προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και χτυπάμε.
4. Προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C, το ελέγχουμε συχνά για να μην καεί.
5. Περιμένοντας τον, ας περάσουμε στην κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα για κρέμα ζαχαροπλαστικής το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και το άμυλο και τα ανακατεύουμε.
6. Βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας, την ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
7. Βγάζουμε την κρέμα μας από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και τη χτυπάμε με το μίξερ.
8. Μετά παίρνουμε την κρέμα μας σε ένα μεγάλο μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει τεντώνοντάς την για να μην ακουμπήσει στην κρέμα.
9. Όταν ψηθεί το κέικ μας το τυλίγουμε μαζί με χαρτί ψησίματος όσο είναι ζεστό, το βγάζουμε από το χαρτί και βάζουμε την κρέμα μας, βάζουμε 2 μπανάνες και το τυλίγουμε.
10. Τη σαντιγί την καθόρισα κατόπιν παραγγελίας, δεν την χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή, αλλά είναι νόστιμη.

Συνταγή κέικ σπανακιού (Delicious Roll Cake) με φωτογραφία