Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για άλειμμα σοκολάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη ζύμη, η ζάχαρη μαγιάς αναμιγνύεται με ζεστό γάλα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ασπράδι, λάδι, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που κολλάει στο χέρι.
- Κομμάτια κομμάτια μεγέθους μανταρινιού κόβονται από τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση και τυλίγονται, σκεπάζονται και αφήνονται να ζυμωθούν για άλλα 10 λεπτά.
- Πάνω στη ζύμη που έχει ζυμωθεί βάζουμε βούτυρο, σιγά σιγά και ανοίγουν πολύ οι μαρέγκες.
- Απλώστε πάνω του σοκολάτα.
- Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και σε άλλη μαρέγκα και οι δύο λωρίδες διαμορφώνονται μπλέκοντας η μία την άλλη. Τοποθετείται στο ταψί και αφήνεται στη μαγιά του δίσκου για 20 λεπτά.
- Στα αυλάκια που έχουν υποστεί ζύμωση αλείφουμε τον κρόκο του αυγού και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή φουντούκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν πάνω και κάτω. Καλή όρεξη.
Συνταγή ρολό σοκολάτας με φωτογραφία
