Γκρατέν κουνουπιδιού (κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ)

1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα βράζουμε.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο αλάτι.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ξεκινήστε βράζοντας τα καρότα κομμένα σε κύβους, στη συνέχεια προσθέστε τον αρακά και βράστε τα μαζί. Όταν πάρει βράση, το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ μαζί με τις πατάτες.
4. Προσθέστε το βρασμένο κουνουπίδι στα λαχανικά και ανακατέψτε.
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα. Λιώνουμε 2,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να βράσει.
6. Ρίξτε λίγο μαύρο πιπέρι στα λαχανικά που έχετε ανακατέψει, στη συνέχεια απλώστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και βάλτε τη στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς.
7. Όταν ροδίσει ελαφρά, προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
8. Μπορείτε να σερβίρετε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μέντα. Καλή όρεξη.
9. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέας ή κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο. Αλλά σε αυτή την κατάσταση, είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα πιάτα με κρέας σας, το προτείνω.

Γκρατέν κουνουπιδιού (κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ) Συνταγή με φωτογραφία